مواد لازم برای 3 نفر:

گوشت چرخ کرده=350 گرم

سیب زمینی=4 عدد متوسط

پیاز= 2 عدد کوچک

زردچوبه و نمک و فلفل=به مقدار لازم

مواد لازم برای سس کله گنجیشکی:

آب=2 لیوان

زردچوبه=نصف قاشق چایخوری

فلفل قرمز=نصف قاشق چایخوری

نمک=به مقدار لازم

زعفران ساییده شده=به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری سرپر

طرز تهیه سس کله گنجیشکی:

همه مواد را با هم خوب مخلوط میکنیم.
البته سس که نمیشه گفت.

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را با رنده متوسط رنده میکنیم و بعد گوشت چرخ کرده,نمک,فلفل,پیاز و زردچوبه را روی پیازها میریزیم و با دست همگی را با هم خوب مخلوط  میکنیم و بعد کوچولو کوچولو از مواد را برداشته و آنها را بصورت قلقلی های درست میکنم قلقلی ها تقریبا اندازه کله گنجشک یکمی کوچیک تربیچاره اون گنجشکه بعدش سیب زمینی ها را پوست کنده و به اندازه مکعبهای کوچک خرد میکنیم.

تابه گودی را یا قابلمه مناسبی را روی حرارت قرار میدهیم و روغن میریزیم و قلقلی ها را داخلش میریزیم و سرخشان میکنیم و بعد از آن سیب زمینیها را ریخته و کمی سرخشان میکنیم و بعد سسی را که گفتم روی کله گنجیشکیمان میریزیم و میگذاریم با حرارت ملایم بپزد و بعد از پخته شدن با نان و کمی لیمو تازه یا آب لیمو هم روش میتوانید بریزید خوشمزه میشه و میل کنید.
نوش جونتون بشه.