زیتون پرورده
مواد لازم:
زیتون بدون هسته= 300 گرم
مغزگردوی چرخ شده =100 گرم
رب انارترش= 2 تا 3 قاشق غداخوری
دانه انار ترش در صورت تمایل= 2 قاشق غداخوری
گلپر= 2قاشق غداخوری
نعناع خشک= 1 قاشق غداخوری
فلفل=به مقدار لازم
اورگانو خشک=1 قاشق غداخوریسیرکوبیده شده=6 حبه
خنش(خلواش), شوشاق(مختص شمال است)=200 گرم(اگر در دسترس بود بریزید اگر نبود نریزید)
آبلیمو در صورت تمایل= 2 قاشق غداخوری
طرز تهیه:
ابتدا آب زیتون را خالی کرده اگر زیتون شما خیلی شور بود 10 دقیقه در آب سرد بگذارید بماند بعد از 10 دقیقه در یک آبکش ریخته تا آب آن کاملا برود. زیتون ها را در یک ظرف در دار بریزید و بعد از آن همگی مواد را روی زیتون ها بریزید و در ظرف را ببندید و خوب تکان دهید تا همگی مواد با هم خوب مخلوط شوند, وقتی خوب مخلوط شدند از زیتون پرورده ها بخورید اگر ترشی آن کم بود باز هم رب انار اضافه کنید.
اگر طاقت آوردید بگذارید 2 تا 3 روز در یخچال بماند بهتر میشود اگر هم که نداشتید همون موقع میل کنید.
+ نوشته شده در سه شنبه ۱۱ تیر ۱۳۸۷ ساعت توسط شیما
|
سلامی چو بوی خوش آشنایی