مواد لازم برای 3 نفر        

 ریواس=1 کیلو

 گوشت خورشتی= 350 گرم

 نعنا تازه خرد شده یا خشک= 2 قاشق غذاخوری

 جعفری خرد شده= 200 گرم

 نمک و فلفل سیاه و زردچوبه= به مقدار لازم

 شکر در صورت تمایل= 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه

 پیاز را خلالی خرد کرده و بعد از آن گوشت را اضافه کرده و کمی تفت دهید و بعد هم زردچوبه و نمک و فلفل و جعفری و نعنا را اضافه کرده و همگی را خوب تفت میدهیم و با 2 لیوان آب میگذاریم تا بپزد.

 ریواس را هم به اندازه نصف بند انگشت خرد کرده و شسته و 7 تا 10 دقیقه آخر به خورشتمان اضافه میکنم ,بخاطر این باید اخر به خورشت اضافش کنیم ,چون سریع از هم باز میشه...

 این خورشت خیلی ترش هستش و میتوانید از مقداری شکر در آن استفاده کنید و حتی میتوانید در آن از کرفس هم استفاده کنید ولی کرفس را خیلی زودتر باید به خورشتتان اضافه کنید تا بپزد,خیلی ها پوست ریواس را هم میگیرند که من نگرفتم باید بگم که ریواس در ظاهر شبیه کرفس هستش,ولی مزه کرفس اصلا نمیده Rhabarber به زبان آلمانی میشه ریواس و به زبان انگلیسی هم میشه Rhubarb