من اومدم+بیف استروگانوف
امیدوارم حال همگی خوب خــــــــــــــــــــــــــــوب خوب باشه و سالم و سرحال و شاد و خرم باشید...
دلم براتون هوارتا تنگ شده بودش...
مرسی از تک تکتون که در این مدت که من نبودم برایم نظر گذاشتید و منو خیلی خیلی مثل همیشه خوشحال و شرمنده کردید از این همه مهر و محبت و لطف...
از همگی خیلی خیلی متشکر هستم و همینطور بقیه خواننندگان عزیز مطبخ شیما...
بيف استروگانف يك نوع خوراك روسي است كه از تكه هاي فيله گوشت گاو به همراه خامه تشكيل شده است. پس از ابداع آن در قرن نوزده ميلادي در روسيه، اين خوراك در ایران، اروپا، آمریکای شمالی، استرالیا، جنوب آفریقا، لبنان و برزیل رواج يافت.
منبع ویکی پدیا
مواد لازم برای 3 نفر :
گوشت گوسفند یا گوساله یا گاو= نیم کیلو
قارچ= 300 گرم
خامه= 250 تا 300 گرم
رب گوجه فرنگی در صورت تمایل=1 تا 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه= به مقدار لازم
سیب زمینی= 3 عدد متوسط یا بیشتر بستگی به خودتون داره
پیاز= 1 عدد بزرگ
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را بشکل خلالی خرد کرده و با مقدار روغن سرخ کنید.
گوشت را هم به اندازه دو تا بند انگشت خودتان در نظر بگیرید و به همون اندازه و باریکی خرد کنید.
بعدش گوشتو به پیاز اضافه کنید و خوب تفتش بدهید و زردچوبه و فلفل و نمک و رب را بهش اضافه کنید و با مقداری آب بذارید که بپزه و در اخر آب نداشته باشه.
وقتی که گوشت آخرای پختش بود،قارچها رو هم به اندازه متوسط خرد کنید و به گوشتها اضافه کنید و وقتی گوشته آبش تمام شد خامه را اضافه کنید و وقتی که خامه را اضافه کردید بعد از 3 یا 4 دقیقه آماده هستش.
اگر دوست دارید که قارچهاتون خرچ خرچ زیر دندانتان صدا نده و خیلی پخته بشه میتوانید وقتی که گوشت نیم پز شد به گوشتتتون اضافش کنید،من خودم دوست نداریم قارچ خیلی له بشه و تقریبا آخراش به گوشت اضافه میکنم.
سیب زمینی ها رو هم سرخشون کنید و بیف استروگانوف را داخل ظرف مورد نظر ریخته و رویش را هم سیب زمنی سرخ شده و نوش جان کنید.
این خوراک نباید خیلی آبکی باشه،البته در عکس اینطور بنظر میرسه که کمی آبکی هست و اون اشتباه عکس گرفتن من هستش،من همگی مواد را در وسط بشقاب جمع کردم و بعد سس را در کناره های اون ریختم و این باعث شده کمی آبکی بنظر برسه...
سلامی چو بوی خوش آشنایی