سلام به همگی دوستان عزیزم،امیدوارم که همگی خوب و خوش و خرم باشید،ببخشید که دیر پست جدید گذاشتم،این هفته سرم خیلی شلوغ بود،این هفته زود زود پست جدید میگذارم و اما کوفته:من اولین باری هست که کوفته درست میکنیم و گفتم که یک نوع ساده آن را درست کنم و در دفعات بعد مدلهای دیگه آن را درست میکنم،امیدوارم این کوفته را درست کنید و لذت ببرید و در آخر اون بالا را مشاهده کنید که یک منتی توی یک کادر نوشتم،با کلیک روی نام غذای مورد نظر شما میتوانید به قسمت آن غذا و ... رفته و دستور و عکسهای آن غذا را مشاهده کنید و هر دفعه که غذای جدید گذاشته شود،به این لیست اضافه میشود،این کار را برای راحتی شما دوستان عزیز گذاشته ام که راحت تر بتوانید غذاهای موجود در مطبخ را پیدا کنید.


مواد لازم:

گوشت چرخ کرده= 250 گرم

برنج=یک پیمانه و نیم

سبزی خرد شده شامل: جعفری, تره, شوید =3  قاشق غذاخوری,یا فقط جعفری ریز خرد شده 2 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی=3 قاشق غذاخوری

آلو =10 عدد

آبلیمو و شکر=از هر کدام 1 قاشق غذاخوری

نمک،زردچوبه و فلفل سیاه=به مقدار لازم

تخم مرغ= 3 عدد

آرد=2 تا 3 قاشق غذاخوری

پیاز =3 عدد متوسط

طرز تهیه:

ابتدا برنج را شسته و با 2 پیمانه و نیم آب و مقداری نمک و روغن میگذاریم نیم پز شود و آب آن کاملا تمام شود.

پیازها را خلالی خرد کرده و پیاز داغ درست کرده و در آخر کمی زردچوبه به آن اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم.

گوشت چرخ کره،برنج،نصفی از پیاز داغ،تخم مرغ ،آرد،نمک،سبزی و فلفل را درون یک کاسه ریخته و همگی را با هم خوب مخلوط میکنم و و با دست کمی ورز میدهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند،موادمان کمی شل به نظر میرسی ولی اصلا نگران نباشید،به هیچ وجه از هم باز نمیشوند.

قابلمه مناسبی را برداشته و (بطوری که تمام کوفته ها در آن جا شوند و روی هم نروند)درونش کمی روغن میریزم و رب را داخل آن میریزم و رب را سرخ میکنیم و بعد مقداری زردچوبه و فلفل و نمک و آبلیمو و شکر و آلو را به رب اضافه میکنیم و بعد 5 لیوان آب داخل قابلمه میریزم و میگذاریم تا کاملا آب جوش بخورد و قل بزند و بعد از موادمان به اندازه یک پرتقال متوسط برمیدارم و گردش میکنیم و به آرامی داخل قابلمه میگذاریم و دیگه تکونش نمیدیم تا خودشان را بگیرند،میتوانید آلو را هم وسط کوفته ها بگذارید و بعد گردشان کنید،ولی من این کارو نکردم.

این مقدار به ما 10 عدد کوفته بزرگ به ما میدهد،که شما میتوانید آنها را کمی کوچکتر هم درست کنید.

1 ساعت با حرارت ملایم میگذاریم تا کوفتها بپزد.

نوش جان