سیب زمینی ورقه شده با کلم بروکلی و گوشت چرخ کرده

سلام به دوستای عزیزم من این را فراموش کرده بودم بگم که این غذا را یکی از دوستان ما که ایرانی نیست دستورشو برای ما به آلمانی نوشت و من هم برای شما به ایرانی ترجمه کردم و درستش کردم خدایی خوشمزه هست.

در این قسمت سس ریخته شده





مواد لازم:

سیب زمینی= 400 گرم(تقریبا 4 تا 5 عدد بزرگ)

کلم بروکلی= 500 گرم

گوشت چرخ کرده= 300 گرم

سیر= 4 حبه

شیر= 1/8 لیتر

خامه= 1 قاشق غذا خوری

پنیر پیتزا= 200 گرم

آرد =1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل= به مقدار لازم

روغن=1 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی=1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را آپز کرده و پوست آنها را بگیرید و تقریبا کلفت ورقه ورقه کنید و کنار بگذارید.

بروکلی را هم قسمت بالا را از پایین جدا کنید (همانطور که در عکس ها مشاهده میکنید)و درون آب و نمک 10 تا 12 دقیقه بجوشانید و درون آبکش ریخته و کمی آب سرد روی آن بریزید و بگذارید آبش برود و کنار بگذارید.

گوشت چرخ کرده را هم با 1 عدد پیاز و سیر خرد شده و کمی زردچوبه سرخ کنید و کنار بگذارید.

برای تهیه سس:

ابترا شیر را کمی گرم کنید بعد از آن خامه و آرد و فلفل و نمک و رب را ریخته و با همزن بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و بعد از آن شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا همگی مواد با هم خوب مخلوط شوند.

ظرف مناسبی که بشود داخل فر گذاشت را بردارید ته آن را 1 قاشق غذاخوری روغن ریخته سیر ها را هم رنده کنید و روی آنها بریزید بعد از آن به ترتیب ابتدا سیب زمینی های ورقه شده , گوشت چرخ کرده سرخ شده , کلم بروکلی را روی هم به ترتیبی که ذکر شد میگذاریم و در آخر سسی را که درست کردیم را روی بروکلی ها ریخته و در آخر پنیر را رویش میریزیم و در طبقه وسط فر با حرارت 220 درجه سانتیگراد یا 428 درجه فارنهایت , 15-20 دقیقه بماند.

تمام مراحل کار رامیتوانید در بالا مشاهده کنید.

نوش جان

درجه سانتیگراد	درجه فارنهایت
۱۲۰	۲۵۰
۱۵۰	۳۰۰
۱۶۰	۳۲۵
۱۸۹	۳۵۰
۱۹۰	۳۷۵
۲۰۰	۴۰۰
۲۳۰	۴۵۰