خورش قرمه سبزی
دیروز ظهر برادر های شوشو رو گفته بودم نهار بیان پیشمون
آخه مامان و بابای شوشو رفتن مسافرت.
برادر های شوشو خیلی مهربون و گل هستند من خیلی دوستشون دارم مثل برادرهایی که نداشتم برام میمانند
عاشق خورش قرمه سبزی هستن
منم جاتون خالی براشون قرمه درست کردم
البته یکیشون که فقط آب و سبزی قرمه سبزی را همیشه میخوره
.گفتم که دیگه شما عزیزان همگی خورش قرمه سبزی را بلدید دیگه لازم به آموزش نیست برای همین فقط عکسشو گذاشتم
.یکی از دوستان عزیز درخواست کردند که من طرز تهیه قرمه سبزی را بگذارم منم گذاشتم.
مواد لازم برای 4 نفر:
سبزی شامل= ((گشنیز=نسبت به تره و جعفری بیشتر باشد)جعفری,تره,(شنبلبله=100 گرم)(اسفناج= اگر فصلش بود کمی))=سر جمع 1 کیلو
لوبیا چیتی یا قرمز=1 پیمانه
گوشت خورشتی= 450 گرم
پیاز= 2 عدد متوسط
لیمو عمانی=4 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه=به مقدار لازم
پودر لیمو عمانی (در صورتی که خورشت شما به اندازه که دوست دارید ترش نشد )=1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
لوبيا را از شب قبل خيس کنيد آبش را چند بار دور میریزیم و آب تازه داخلش میریزیم.
لوبیا را جدا گانه میگذاریم بپزد.سبزی را شسته و ریز خرد کنید.
پیاز ها را بشکل خلالی خرد کرده و کمی تفت میدهید و گوشت را اضافه میکنید و 5 دقیقه ای با زرد چوبه و فلفل سرخ میکنیم و 3 لیوان آب داخلش میریزید و میگذارید نیم پز شود بعد از اینکه نیم پز شد سبزی ها را جدا گانه سرخ کرده و با لیمو عمانی (را با چنگال چند طرف آن را سوراخ کنید)به خورش اضافه میکنیم و 45 دقیقه مانده که خورشت را برداریم لوبیاهای پخته شده را به خورش اضافه میکنیم در این زمان نمک و اگر خورشت شما به اندازه که دوست دارید ترش نشد پودر لیمو عمانی را اضافه کرده و میگذاریم خورش جا بیفتد.
نوش جان
سلامی چو بوی خوش آشنایی