کباب چنجه

مواد لازم برای 3 نفر:

گوشت راسته یا فیله گوسفند یا گوساله=750 گرم

آبلیمو= 5 قاشق غذاخوری

پیاز= 1 عدد بزرگ

نمک و فلفل سیاه و زعفران= به مقدار لازم

روغن زیتون= 5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

گوشت ها را به اندازه نصف بند انگشت خرد کرده و درون یک قابلمه ریخته و پیاز را هم درشت خرد میکنیم،(که موقع کباب کردن به چنجه نچسبه و نسوزه) و با فلفل سیاه و روغن زیتون و زعفران خوب مخلوط میکنیم و یک روز میگذاریم تا در یخچال بماند.

نکته:نمک و آبلیمو را 2 ساعت قبل از کباب کردن اضافه میکنیم،با این کار باعث میشه که کباب ما لذیذ تر شود،چون اگر زودتر نمک و آبلیمو را اضافه کنیم کمی باعث صفت شدن گوشت میشود.

من خودم یکبار کباب چنجه را در مواد بالا بعلاوه 6 قاشق غذاخوری ماست هم خواباندم که اون هم خیلی خوب شد.